Aporte calórico y composición nutricional de carnes, vísceras y derivados cárnicos

PC

72%

67%

80%

61%

Agua (g)

71,3

64,1

58

65

Energía (Kcal)

183

244

280

186

Proteína (g)

14,6

15,6

16,5

22,3

Grasa (g)

13,6

20,1

23,8

10,7

AGS (g)

6,71

9,96

12

5,5

AGM(g)

5,7

8,05

9,5

4,2

AGP (g)

0,9

1,18

1,2

0,52

Colesterol (mg)

77

79

76

72

Hierro (mg)

2,8

2,6

1,5

2

Fósforo (mg)

210

170

160

170

Sodio (mg)

70

75

70

70

Cinc (mg)

6,1

2,2

3,1

3,3

Vit. B1 (mg)

0,13

0,13

0,14

0,16

Vit. B2 (mg)

0,22

0,18

0,21

0,2

Vit. B3 (mg)

4,8

4,4

4,7

4,7

Vit. B12 (mcg)

1,75

1,3

2,2

2