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La ruta de las carne vacuna: de la granja a la mesa
Índice
- Carnes de abastos: ternera, vaca y buey
- Carnes de abastos: cerdo
- Carnes de abastos: cordero
- Carnes de abastos: cabra, caballo y conejo
- Aves de corral: pollo y gallina
- Aves de corral: pavo
- Aves de corral: pato, oca y pintada
- Caza de pelo: jabalí, liebre y venado
- Caza de pluma: faisán, codorniz, perdiz, becada y paloma
- Carnes exóticas: avestruz y canguro
- Despojos y víscera
- Derivados cárnicos