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Carnes de la A a la Z:

Liebre

Liebre :: Clasificación y categorías comerciales

Clasificación y categorías comerciales

Según la edad 

  • Lebrato

    Crías y ejemplares jóvenes de 3 ó 4 meses de edad. 

  • Liebre

    Animal adulto. 

Entre las especies de liebres que habitan en Europa se cuentan: 

  • Liebre común europea (Lepus europaeus)

    Se contabilizan numerosas especies y entre ellas ésta es la variedad más extendida en Europa y por ello se le asigna esa denominación. 

  • Matacán

    Bajo este nombre se conoce a una especie de es - te animal de pequeño tamaño y muy veloz que habita en el centro de la Península Ibérica.