Skip to main content
13

Haragien, erraien eta haragikien kaloria-ekarpena eta nutrizio-osaera

Haragien, erraien eta haragikien kaloria-ekarpena eta nutrizio-osaera :: Hiltegiko animalien haragiak: ahuntza, zaldia eta untxia

Hiltegiko animalien haragiak: ahuntza, zaldia eta untxia

Konposizioa, zati jangarriaren 100 gramoko

urtea

100 g

Antxumea

Zaldia

Untxia

ZJa

% 81

% 100

% 57

Ura (g)

70

72,7

69,3

Energia (kcal)

154

 

153

Proteina (g)

19,5

21,4

21,9

Gantza (g)

7,9

4,6

7,3

GAA (g)

2,4

1,7

3,06

GAM(g)

3,3

1,5

2,11

GAP (g)

0,8

1,1

-

Kolesterola (mg)

78

54

58

Burdina (mg)

1,95

3,9

1,2

Fosforoa (mg)

190

216

213

Sodioa (mg)

88

53

67

Zinka (mg)

4

ED

1,4

B1 bit. (mg)

0,15

0,12

0,1

B2 bit. (mg)

0,28

0,13

0,14

B3 bit. (mg)

-

4,7

8,6

B12 bit. (mcg)

2

3

10,5

ZJa = Zati jangarria, mcg = mikrogramoak, Tr = Aztarnak, - Ez dago daturik