Haragiak Atik Zra:
Oilagorra

Sarrera
Oilagorra Karadriformeen familiako hegaztia da, Eskolopazidoen azpifamiliakoa. Familia horretakoak dira zangaluzeak diren hainbat hegazti. Limako hegaztiak dira, lohia, lokatza edo lohia dagoen lekuetan bizi direnak, eta moko luzeak dituzte. Espainian, oilagorra izen ezberdinekin ezagutzen da bizi den eskualdearen arabera: Cocha Gaztelan, pitorra Extremaduran edo gorra Euskadin eta Nafarroan. Gorra dela uste duelako deitzen omen zaio gorra, arriskua ikusi arte ez baita hegan hasten. Egia esan, ez da mugitzen konfiantza handiegia duelako bere mimetismoan, bere lumajearen eta orbelaren arteko koloreen antzekotasunagatik.
Espainian, saltzen eta kontsumitzen diren oilagorrak ehizatik datoz, ez baitago abeletxerik haragia ekoizteko. Beraz, ehiza-denboraldira arte itxaron behar da. Espainian, udazkenarekin eta neguarekin batera izaten da, eta, oro har, urriaren erdialdetik otsailaren lehen astera arte. Oilagorra ehiza-hegazti preziatuenetakoa da. Bere kontsumoa, beraz, urtarokoa eta salbuespenekoa da. Oso zaila denez ehizatzea eta haragia hain fina denez, merkatuan prezio handia lortzen du.
Jatorria
Espainiara iristen den oilagorra (Scolopax rusticola) Europakoa da jatorriz. Espezie migratzailea da, udaberrian Europako iparraldean, Errusiako eta Eskandinaviako basoetan eta Asian hazten da, azken horiek Espainiara iristen ez diren arren.
Lehenengo izozteak agertzen direnean, emigrazioa hasten da, eta udazkenean eta neguan negua igarotzen dute kontinentearen hegoaldeko eta mendebaldeko eskualde beroenetan. Migrazioak, dakigunez, bi ibilbide nagusi ditu: Atlantikoko kostaldetik -Eskozia, Irlanda, Kantauriko Erlaitza, Penintsularen erdialdea, Extremadura eta Andalucia-, eta Europako erdialdetik -Belgika, Frantzia, eta Nafarroako Pirinioak, Aragoiera eta Katalana-, Levanteko kostaldera eta Afrikako iparraldera heldu-.
Oilagorraren habitat naturala baso hezea da, inguru zingiratsuak, lokatz, lohi eta goroldioz inguratuak, non ilunabarrean eta egunsentian elikagai bila joaten den.
