Pintada

Pintatutako haragia gihartsua da, gainerako hegaztien antzeko ezaugarriak dituena. Balio biologiko handiko proteinen iturri ona da; gorputzeko ehunak hazi eta birsortzeko behar den lehengaia osatzen duten mantenugaiak dira, eta gure defentsa-sistemarekin lotuta daude.

Bitaminen artean, hidrosolubleak nabarmentzen dira, bereziki B1, B2, B3 eta B12 bitaminak. B1 bitamina beharrezkoa da karbohidratoak eta antzeko elikagai energetikoak aprobetxatzeko. B2 bitaminak defentsetan eta globulu gorrien ekoizpenean esku hartzen du, B12 bitaminak bezala. Era berean, elikagai energetikoak aprobetxatzeko aukera ematen du, eta larruazalaren eta mukosen egoera ona errazten du. Era berean, niazinak edo B3 bitaminak digestio- eta nerbio-sistemaren funtzionamenduan parte hartzen du, azalaren egoera ona laguntzen du eta elikagaiak energia bihurtzen laguntzen du. B12 bitamina beharrezkoa da anemiak eta nerbio-asaldurak prebenitzeko.

Mineralei dagokienez, pintatutako haragia hemo burdinaren iturri ona da, xurgatzen erraza, fosforoa eta zinka. Burdina beharrezkoa da hemoglobina sortzeko, eta ekarpen egokiak anemia ferropenikoa prebenitzen du. Fosforoa hezur eta hortzetan dagoen mineral bat da, nerbio-sisteman eta muskuluen jardueran esku hartzen duena, eta energia lortzeko prozesuetan parte hartzen duena. Eta zinkak parte hartzen du mantenugaien aprobetxamenduan, eragin antioxidatzailea du eta sexu-organoen garapenean, dastamenaren eta usaimenaren garapenean eta defentsetan jarduten du.

Pintada haragiaren nutrizio- eta dastamen-ezaugarriak direla eta, adin guztietako pertsonentzat elikagai gomendagarria den arren, dietari egiten dion ekarpena erdipurdikoa da, hutsaren hurrengo kontsumitzen delako.