Pato

Las granjas de cría de patos abastecen asiduamente tanto a las carnicerías como a los restaurantes, que ofrecen al consumidor carne de pato durante todo el año. Sin embargo, es a finales del verano cuando se abre la veda de caza de los patos salvajes, que llenan los expositores de las tiendas y las alacenas de las casas de cazadores. Los patos silvestres o salvajes tienen un plumaje oscuro, un sabor algo más fuerte, y la carne más magra y seca que la de los patos que se comercializan.