01
Haragiak Atik Zra:
Kangurua
Errezetak
Kanguru-xerrak txile-saltsan
Osagaiak
4 kanguru-xerra
Oliba olioa
Gatza eta piperbeltza
10 edo 15 belarri
Kopa erdi bat Portoko ardo
1/4 kopa ardo beltzeko ozpin
2 kopa haragi-salda
Zatitutako txile batzuk
Lantzea
Utzi belarriak 15 bat minutuz Porto ardoaren gainean. Bitartean, kanguru xerrak olioarekin busti eta gatza eta piperbeltza bota. Kozinatu grillean edo frijitu eta utzi toki epel batean 10-15 minutuz. Ondoren ardoa eta ozpina zartagin batean jarri eta erdiraino murrizten utzi. Gehitu salda eta utzi berriro erdiraino murrizten, maiz mugituz. Gehitu belarriak saltsari eta zatitutako txilea. Egosi dena 5 bat minutuz eta zerbitzatu bero.
