Aportació calòrica i composició nutricional de carns, vísceres i derivats carnis

PC

72%

67%

80%

61%

Aigua (g)

71,3

64,1

58

65

Energia (Kcal)

183

244

280

186

Proteïna (g)

14,6

15,6

16,5

22,3

Greix (g)

13,6

20,1

23,8

10,7

AGS (g)

6,71

9,96

12

5,5

AGM(g)

5,7

8,05

9,5

4,2

AGP (g)

0,9

1,18

1,2

0,52

Colesterol (mg)

77

79

76

72

Ferro (mg)

2,8

2,6

1,5

2

Fòsfor (mg)

210

170

160

170

Sodi (mg)

70

75

70

70

Zinc (mg)

6,1

2,2

3,1

3,3

Vit. B1 (mg)

0,13

0,13

0,14

0,16

Vit. B2 (mg)

0,22

0,18

0,21

0,2

Vit. B3 (mg)

4,8

4,4

4,7

4,7

Vit. B12 (mcg)

1,75

1,3

2,2

2