Coneguem una mica més sobre la carn

A Espanya, l'activitat ramadera representa el 40% de la producció agrària total, segons les últimes dades de la Direcció General de Ramaderia del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació. Aquest percentatge es manté estable des dels primers anys 70, encara que les variables que es manegen per a descriure la situació s'han modificat i adaptat a les noves circumstàncies socials, ramaderes i de mercat. El sector boví ha disminuït la producció de vaques lleteres, però ha augmentat el cens de boví destinat a carn, així com el nombre d'ovelles i cabres. En 30 anys s'ha multiplicat per dos la producció intensiva de porcí i una cosa similar ha succeït amb la d'ocells, tant les destinades a produir ous com les que es crien per a obtenir la seva carn.