Aportació calòrica i composició nutricional de carns, vísceres i derivats carnis

PC

81%

100%

57%

Aigua (g)

70

72,7

69,3

Energia (Kcal)

154

153

Proteïna (g)

19,5

21,4

21,9

Greix (g)

7,9

4,6

7,3

AGS (g)

2,4

1,7

3,06

AGM(g)

3,3

1,5

2,11

AGP (g)

0,8

1,1

-

Colesterol (mg)

78

54

58

Ferro (mg)

1,95

3,9

1,2

Fòsfor (mg)

190

216

213

Sodi (mg)

88

53

67

Zinc (mg)

4

Tr

1,4

Vit. B1 (mg)

0,15

0,12

0,1

Vit. B2 (mg)

0,28

0,13

0,14

Vit. B3 (mg)

-

4,7

8,6

Vit. B12 (mcg)

2

3

10,5