Aportació calòrica i composició nutricional de carns, vísceres i derivats carnis

Ocells de corral: gall dindi

Composició per 100 g. de porció comestible

aa
100 g	Pit de titot	Sencer sense pell	Cuixa sense pell	Cuixa amb pell
PC	100%	57%	65%	74%
Aigua (g)	74,4	75	75,7	71,5
Energia (Kcal)	100	109	108	151
Proteïna (g)	22	22	20,4	19
Greix (g)	1,4	2,4	2,9	8,4
AGS (g)	0,48	0,8	0,97	2,6
AGM(g)	0,55	0,6	0,93	3
AGP (g)	0,29	0,7	0,72	2,3
Colesterol (mg)	55	65	78	72
Ferro (mg)	0,7	1	1,8	1,5
Fòsfor (mg)	210	210	176	211
Sodi (mg)	63	72	71	71
Zinc (mg)	1,7	1,7	1,7	1,6
Vit. B1 (mg)	0,07	0,09	0,08	0,07
Vit. B2 (mg)	0,12	0,17	0,21	0,2
Vit. B3 (mg)	7,9	6,8	3,9	2,9
Vit. B12 (mcg)	73	1,5	1,7	0,38

P.C. Porció comestible, mcg = micrograms