01
Haragiak Atik Zra:
Ostruka
Errezetak
Ostruka-xerra txanpiñoi-saltsarekin eta piper erreekin
Osagaiak
4 ostruka-xerra
200 g txanpiñoi fresko xerratuak
Tipula bat
8 koilarakada oliba olio
Koilarakada bat soja saltsa
4 piper gorri erre
Gatza
Piperbeltza
Lantzea
Xerra bakoitza beste bi finagotan moztu.
Erre xerrak parrillan edo zartagin batean. Bota gatza eta piperbeltza haragiari. Bitartean, xanpainak xerratan moztu eta brounoisse (karratutxo) eran txikitutako tipularekin batera prestatu lapiko batean su eztian oliba olio pixka batekin. Eginak daudenean, gehitu soja saltsa tanta batzuk eta zuzendu gatza.
Lagundu haragia barrengorriekin eta piper gorri erreekin.
