Cangur

Un estudi recent ha posat de manifest que la carn de cangur és una de les més riques en àcid linoleic. Fins al moment es pensava que els xais australians alimentats amb pastura eren els que posseïen els nivells més alts d'aquest tipus de greix, però, després de l'estudi realitzat en la Universitat Western Austràlia, s'ha comprovat que la carn de cangur pot arribar a tenir fins a cinc vegades més. D'altra banda, cal destacar que malgrat les seves reconegudes virtuts nutricionals, a Austràlia aquest tipus de carn s'empra sobretot en el menjar per a mascotes. En realitat, és fora d'aquest país on es realitza un major consum, sobretot en restaurants i centres especialitzats.