Conill

A Catalunya es troba una marca de qualitat alimentària denominada “Marca Q” amb la qual s'identifiquen diversos animals de qualitat -pollastre, vedella, xai i porc-. En ella s'inclou el conill de qualitat “Conill Q”. Els productes que s'emparen sota aquesta marca de qualitat se sotmeten a controls d'una empresa independent, a més dels quals realitza l'administració. La Marca Q de qualitat que atorga la Generalitat de Catalunya certifica que els conills s'han criat amb pinsos autoritzats. Després de la cria i engreixament, els conills se sacrifiquen amb un pes viu d'entre 1,750 i 2,250 quilos, i no se sotmeten a cap tractament mèdic durant els 20 dies anteriors al sacrifici. El pes de la canal és de 1-1,5 quilos, i la seva carn és de color rosat, sense defectes ni contusions.