01
Verdures i hortalisses de la A a la Z:
Guatlla
Receptes
Guatlles en salsa de soia
Ingredientes
8 guatlles
1 ceba gran
6 cullerades soperes de salsa pura de soia
3 cullerades soperes va venir de Jerez
2 gots de brou d'ocell
250 grs. de bolets o xampinyons
Oli d'oliva
Gingebre ratllat
Pebre blanc molt
Una cucharadita sucre
Elaboración
Daurar la ceba molt picada en una cassola amb una mica d'oli d'oliva, i una vegada escalfada, retirar i reservar. Fer el mateix amb els bolets.
En el mateix oli, daurar les guatlles netes i salades i incorporar la ceba daurada, els bolets, la salsa de soia, el Jerez, el brou, el gingebre, el pebre blanc i el sucre.
Tapar i deixar coure a foc lent durant una hora.
Es poden acompanyar les guatlles de tallarines, que una vegada cuits, se salten en la salsa del guisat.
