01
Verdures i hortalisses de la A a la Z:
Senglar

Classificació i categories comercials
Segons el sexe
Senglar
Porc muntès o cochino muntès: Són els noms que rep el mascle.
Javelina
És la femella.
Segons l'edat
La denominació és diferent segons les regions en les quals es caci. Una d'elles és la següent:
Jabato:
Cries fins als 6 mesos.
Cañonado:
Senglar major de 6 mesos.
Escuder:
1 any.
Cachigordillo:
2 anys.
Senglar:
A partir dels 3 anys.
Quartat:
Si té 4 anys.
A Espanya viuen dues subespècies de senglar
Senglar de Castella (Els seus scrofa castilianus):
Es tracta de l'espècie més important i es localitza en el nord i en el centre de la Península Ibèrica. Posseeix una esborra o pell dura i arrissada.
Senglar d'Andalusia (Els seus scrofa baeticus):
És de menor grandària que el castellà i habita a les regions situades des del tram inferior del Guadalquivir fins al litoral de Huelva.
