Verdures i hortalisses de la A a la Z:
Gall dindi
Classificació i categories comercials
Els galls dindis indígenes que encara es troben a Amèrica Central i del Sud deriven únicament del Meleagris gallopavo gallopavo i tenen el plomatge majoritàriament negre, en tant que tots els altres galls dindis domèstics d'Amèrica del Nord i Europa deriven d'un creuament M. g. gallopavo i Meleagris gallopavo sylvestris, i en general el seu plomatge és blanc. A causa de l'encreuament de races que s'ha produït, és més adequat parlar d'híbrids, que són els que es destinen al consum de carn.
Negre
Gall dindi de grandària gran i plomatge negre, s'utilitza per a l'especejament i per a l'elaboració de derivats.
Bronzejat d'Amèrica
De grandària similar al negre però amb plomes de color metàl·lic. La pell és blanca, però pot esgrogueir amb una alimentació adequada.
Bronzejat gegant
Es coneix com a gall dindi mammuth.
Blanco d'Holanda
De grandària mitjana, pell blanca o de color pallós.
Blanco de Beltsville
La seva capacitat transformadora d'aliments en carn és similar al d'altres híbrids.
Blanca Gegant
La major part dels galls dindis bronzejats van ser restituïts pels nous galls dindis blancs. Es prefereixen aquests últims perquè després del plomat, són menys visibles els canons de la pell, cosa que ocorre quan les plomes són blanques, la qual cosa millora la seva acceptació.
Narragansett
De grandària similar al blanc, es distingeix per les seves línies fosques sobre un fons de color marró.
Bourbón xarxa (Rojo de Borbó)
De grandària mitjana, té un plomatge blanc i el cap vermell, que li distingeix de les altres espècies.
Buff
Espècie que s'obté de l'encreuament entre galls dindis bronzejats i blancs.
Ardesia (Slate)
Es coneix també amb el nom de gall dindi andalús, té una grandària entre petit i mitjà i les seves plomes són de color gris. Aquest tipus de galls dindis de petita grandària se solen consumir enters.
