Coñezamos algo máis sobre a carne

En España, a actividade gandeira representa o 40% da produción agraria total, segundo os últimos datos da Dirección Xeral de Gandaría do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación. Esta porcentaxe mantense estable desde os primeiros anos 70, aínda que as variables que se manexan para describir a situación modificáronse e adaptado ás novas circunstancias sociais, gandeiras e de mercado. O sector bovino ha diminuído a produción de vacas leiteiras, pero aumentou o censo de vacún destinado a carne, así como o número de ovellas e cabras. En 30 anos multiplicouse por dous a produción intensiva de porcino e algo similar sucedeu coa de aves, tanto as destinadas a producir ovos como as que se crían para obter a súa carne.