Pito

Unha parte da produción española de pito atópase amparada por denominacións de calidade dalgunhas comunidades autónomas, o que supón unha produción máis organizada e sometida a certificación externa. Estas son:

Cataluña

Pito marca Q. En Cataluña tamén existe a única Indicación Xeográfica Protexida (IGP) de carne de ave en España, denominada Pito de Raza Prat, restrinxida á raza autóctona e a unha área de produción moi concreta. Presenta as patas de cor azul, o que lle distinguen doutras razas.

País Vasco 

Pito de caserío.

Aragón 

Pito con denominación Aragón Calidade Alimentaria. 

Galicia 

A denominación Galicia Calidade ampar á produción de pitos alternativos dalgunhas empresas galegas.